冷凍枯燥首要分兩種：空氣冷凍枯燥（冷凍式枯燥機）、真空冷凍枯燥（凍干機，冷凍枯燥機）。空氣冷凍枯燥：利用制冷設備將緊縮空氣冷卻到必定的露點溫度后分出相應所含的水分，并經過分離器進行氣液分離，再經過主動排水閥將水排出，從而使緊縮空氣獲得所需求的枯燥露點。

　　冷凍枯燥機的原理和冷凍式枯燥機的原理一般工藝流程：空氣流程--緊縮空氣由空氣入口進入預冷冷卻器進行開始冷卻，流入制冷系統蒸發器，由制冷系統進一步冷卻，冷卻后的緊縮空氣經氣水分離器，冷凝水由主動排水器排出，枯燥冷卻的緊縮空氣再回到熱交換器進行回溫，經過空氣出口脫離冷凍式枯燥機。

　　冷媒流程--冷媒經過制冷緊縮機緊縮呈高溫高壓的液體狀況，高溫高壓狀況的液體冷媒經過（風冷或水冷）冷凝器進行冷卻降溫后變成中溫高壓狀況的冷媒，經過枯燥過濾器進行雜質過濾，冷媒經過毛細管的效果，變成低溫低壓的氣液混合狀況，終究進入蒸發器與熱的緊縮空氣進行熱交換后，完成制冷工作，回到制冷緊縮機進行循環工作。

　　冷凍枯燥機的原理和冷凍式枯燥機的原理、真空冷凍枯燥：將含水物料冷凍到冰點以下，使水轉變為冰，然后在較高真空下將冰提高而除掉。提高生成的水蒸氣借冷凝器除掉。提高進程中所需的汽化熱量，一般用熱輻射供應。