對生活要求越來越高的我們，在衣食住行方面，我們的技術也追求的更高，冷凍干燥技術運用于許多行業，例如：生物工程、醫藥工業、食物工業、材料科學和農副產品深加工等。在冷凍干燥過程中，微生物的成長和酶的效果無法進行，因而能堅持本來的性裝。由于在凍結的狀態下進行干燥，因而體積簡直不變，堅持了本來的結構，不會發作濃縮現象。干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，簡直當即恢復本來的性狀。
　　冷凍干燥機在低溫下進行，因而對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發作變性或失往生物生機。因而在醫藥上得到廣泛地使用。
　　冷凍干燥機的負荷的高低取決于被處理緊縮空氣的含水量，含水量越多，負荷就越高。因而冷凍干燥機的作業負荷除了直接與被處理緊縮空氣的流量有關外，對冷凍干燥機機負荷有影響的參數還有：
　　1.進氣溫度：溫度越高，空氣含水量就越多，冷凍干燥機負荷就也越高；
　　2.作業壓力：在溫度相同條件下，飽滿空氣壓力越低，含水量就越多，冷凍干燥機負荷就也越高。
　　此外空壓機吸氣環境下的相對濕度對緊縮空氣的飽滿含水量也有關系，因而也對冷凍干燥機負荷產生影響：相對濕度越大，飽滿緊縮氣體中所含水分就越多，負荷越高。

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