凍干機凍干的食物，由于保鮮好，營養好，易帶著，易儲存，漸漸走入了我們的日常日子。那么，哪些食物可以進行凍干加工呢？
 幾乎所有含水的食物都可以進行凍干，但對某些糖分含量或膠質含量過高的食物以及共晶點溫度過低的食物，凍干都相對困難。可凍干的各類食物，舉例如下：
○ 蔬菜類：香蔥、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、生姜、辣椒、山藥、菠菜、菜花、青豆、食用菌等。
○ 水果類：蘋果、桃、梨、杏、紅棗、草莓、香蕉、菠蘿、哈密瓜等。
○ 肉類：牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、蛇肉、王八等。
○ 水產類：魚片、蝦仁、蟹肉、墨魚絲、銀魚等。
○ 便利食物類：便利面輔料、牛肉面輔料，肉丸、湯料、寵物飼料等。
○ 速溶飲料類：咖啡、牛奶、豆漿、果汁、蜂王漿等。
○ 調味品類：各種烹調用調味品。
○ 醫藥類：鹿茸、鹿血、蚯蚓、蝎子、土鱉、人參、黨參、當歸、大黃、各種保健食物等。

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