冷凍干燥機技術在生物信息工程、醫藥企業工業、食品發展工業、材料管理科學和農副產品深加工等領域方面有著非常廣泛的應用。冷凍干燥處理技術有如下幾大優點：

　　如圖1所示，在冷凍干燥機過程中，不能進行微生物的生長和酶的作用，它可以保持加載的原始屬性。由于冷凍干燥狀態，因此幾乎恒定的體積，以保持原來的結構，不會發生，并濃縮。

　　2、由于不同干燥在真空下通過進行，氧氣極少，因此對于一些易氧化的物質得到了環境保護。

　　3.干燥可消除95%-99%以上的水分，使干燥后的產品能長期保存而不變質。

　　圖4。 干燥的材料是多孔和海綿狀的。 它加水后迅速完全溶解，幾乎恢復到原來的性質。

　　5，冷凍干燥機在低溫下，所以對于熱敏感物質是特別適合的。如蛋白質，微生物之類不會變性或失去生物活性。如此得到廣泛用于醫藥。

　　6、在低溫下干燥時，物質中的一些具有揮發性成分進行損失很小，適合自己一些學生化學技術產品，藥品和食品干燥 。